日本で一番おいしいお米として有名な「魚沼産こしひかり」は、 甘み・旨味・柔らかさ・香り・ツヤ、どれも抜群。 柔らかくて芳醇な香りがあり、冷めても美味しいのでおにぎりにも最適。 一時期は偽物が本物の10倍以上出回っていたといわれるほど、価値の高いお米なのです。 最近ではチェックが厳しくなってきたので、昔ほどではないようですが、 今のなお偽物が出回っています。 さて、旬の食卓便でご案内する森山実さんの魚沼こしひかりは、 一般的な平場の田んぼの米ではなくて、山間の棚田で栽培した棚田米で、 平場の米よりも一味も二味も味が良いと言われています。 ●森山さんの棚田米が美味しい3つの理由☆ 【米作りに最適な自然環境の中で育ちます。】 &nbsp;(1)水質 &nbsp; ブナ林の葉っぱが落ちた腐葉土の中を流れてくる水が沢水となり田んぼに流れ込みます。 &nbsp;(2)土質 &nbsp; 米栽培に最適と言われる粘土質でさらに最高の白粘土質の田んぼです。 &nbsp;(3)昼夜の温度差 &nbsp; 平場に比べて山間部は夜になると急に温度が下がります。大きな温度差が糖熟した米を作り上げます。 さらに、高品質米を乾燥からお届けまで一貫して低温管理して鮮度を保ちます。 ■【低温でじっくり乾燥】■ 天日干しの米は美味しいですが、最近の不安定な天候は逆に品質を低下させることが 多いために森山さんは外気と同じ低温で一昼夜かけれてゆっくりと乾燥させます。 また、通常のお米の水分含有率は15%と言われていますが、森山さんの米は16.5%。水分が 保管が難しくなりますが美味しさは増します。 ■【冷蔵庫保存】■ 気温が上がり湿度が高くなる5月後半以降は冷蔵庫の中で保管して鮮度を保ちます。 ■【低温精米】■ ご注文が入ってから精米しますが、その際も精米時の熱が米の劣化を招かない様にゆっくりと 低温で精米してから発送します。 恵まれた自然環境で取れる最高に美味しい米を、いつも変わらぬ美味しさで召し上がれるように 低温管理している最高級の魚沼コシヒカリ/棚田米は、 多くのお客様から喜びのご感想をいただく大人気商品です。 ●数量・期間限定の幻の米 これだけの素晴らしい自然環境の中で作る米は森山さんだけ。 一人で作れる米の量は限られています。毎年、品切れになる幻のお米です。 ご注文はお早目にどうぞ。 ■品名　　　　　令和3年度魚沼産こしひかり新米/玄米 ■栽培区分　　　特別栽培(無農薬・無化学肥料-非認定) ■年度　　　　　令和3年度産 ■生産者　　　　蘭山ふれあい倶楽部　森山実 ■重量　　　　　5kg ■送料　　　　　沖縄・離島は1.000円 ■配送方法　　　佐川急便　常温配送 ■精米年月日　　別途商品ラベルに記載　ご注文頂いてから精米して発送いたします。 ■保存方法　　　風通しの良い冷暗所で保存してください。夏場は冷蔵庫で冷蔵保存するとお米の劣化が防げます。 ※不明な点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。 <span style="margin: 0px; padding: 0px; word-break: break-all; vertical-align: baseline; -webkit-tap-highlight-color: transparent; text-size-adjust: 100%; font-family: メイリオ, Meiryo; font-size: 11.6px; letter-spacing: 1px;">▼▼▼ 他にも色々ございますどうぞコチラへ!▼▼▼</span><br style="margin: 0px; padding: 0px; word-break: break-all; vertical-align: baseline; -webkit-tap-highlight-color: transparent; text-size-adjust: 100%; font-family: メイリオ, Meiryo; font-size: 11.6px; letter-spacing: 1px;" /><strong style="margin: 0px; padding: 0px; word-break: break-all; vertical-align: baseline; -webkit-tap-highlight-color: transparent; text-size-adjust: 100%; font-family: メイリオ, Meiryo; font-size: 11.6px; letter-spacing: 1px;"><a href="https://syun-syoku.com/products/%e7%b1%b3%e3%83%bb%e3%83%91%e3%83%b3%e3%83%bb%e9%ba%ba%e9%a1%9e%e3%83%bb%e7%a9%80%e9%a1%9e%e3%81%aa%e3%81%a9/%e7%99%bd%e7%b1%b3%e3%83%bb%e8%83%9a%e8%8a%bd%e7%b1%b3%e3%83%bb%e7%99%ba%e8%8a%bd%e7%8e%84%e7%b1%b3/" style="color: rgb(115, 171, 211); margin: 0px; padding: 0px; word-break: break-all; vertical-align: baseline; -webkit-tap-highlight-color: transparent; text-size-adjust: 100%; text-decoration-line: none;">[旬の食卓便]全国から選りすぐった安心食材や無添加調味料をお届☆</a></strong><span style="font-family: メイリオ, Meiryo; font-size: 11.6px; letter-spacing: 1px;">&nbsp;&nbsp;</span>